Un dimanche matin très cool. Venez le 20 Septembre 2026 dans le grand jardin arboré de la brasserie. Du Jazz. Boire une bière. Croquer un morceau. Entre presbytère et église, au bord de l’Ille.

Le petit brasseur part en vacances … mais ou est-il ?

Cette semaine, la matière grise s’est détendue à la brasserie : de bons copains et copines ingénieur(e)s et chercheuses et chercheurs de l’univers haute technologique Rennais.

En printemps, la Biocoop Scarabée à Rennes et la brasserie Minimum ont brassé ensemble « La Fraîche », une bière type lager de l’est mais brassée à l’ouest.

Juillet 2019. Les top 10 des 1600 microbrasseries en France et les cuves préférées de Gwilherm de Cerval. La brasserie Minimum et sa Pils.

Hop, une petite bière pour l’Ukraine. Une fine Amber Ale, infusion anglaise, haute fermentation et un houblon alsacien. 1€ va pour l’Ukraine.

Pas de Noël sans Lebkuchen, les petit gâteaux allemands au beurre, au miel et aux épices. Voici la recette du brasseur.

C’était un dimanche matin très cool dans le jardin de la brasserie, le 21 Septembre 2025.

Et si un des responsable de la gueule de bois serait l’histamine ? Quelle rôle joue l’histamine pour votre santé et dans quelles bières peut-on y avoir ?

C’était un dimanche matin très cool dans le jardin de la brasserie, le 29 Septembre 2024.